Tradizione e artigianato: per noi non sono parole prive di significato. Tantomeno folklore. Noi siamo un’attività familiare e birrai per convinzione da quattro generazioni. Per passione. Per la semplice voglia di vero piacere. E perché abbiamo un’idea precisa di ciò che una birra eccezionale deve avere: carattere. La birra scadente di massa la lasciamo volentieri alle produzioni industriali. Non ci pieghiamo per un paio di ettolitri in più. Al contrario. Noi siamo un orgoglioso, non tanto piccolo birrificio privato della Franconia del Nord. Da secoli siamo di casa nel quartiere Wunderburg di Bamberga. Dal 1895 questo birrificio è di proprietà della nostra famiglia. Siamo fortemente radicati nella regione. Oggi come allora vincolati alla legge bavarese del 1516 sulla regolamentazione della produzione della birra. Felici del nostro successo, però sempre consci della nostra responsabilità Poiché abbiamo fiducia nel nostro antico mestiere, abbiamo la mente libera per le sfide del presente, guardiamo al futuro con curiosità e tante nuove idee. Perché l’arte del mastro birraio, le tecniche più moderne e qua e là qualche sorpresa sono tutte cose che armonizzano meravigliosamente alla Mahrs. Ciò che ne scaturisce lo si può assaggiare in ognuna delle nostre nove diverse speciali birre.