Reinkommen und Wohlfühlen. Das Motto beschreibt perfekt die Philosophie von Max Eder, dem Leiter des Café Eders und Restaurant Estus. Jeder Gast ist willkommen und jedes Gericht wird individuell und anspruchsvoll in der Qualität hergestellt.
Tagsüber ist die Zirndorfer Location unter anderem für seine selbstgebackenen Kuchen und das tolle Frühstück bekannt. Abends verwandelt es sich in das Restaurant „Estus“, wo es mit hochwertigen Menüs und einzelnen Gerichten besticht.
Der Gast merkt schnell, dass alle im großen Familienbetrieb gerne mithelfen, gestalten und alles für die Gäste geben. Die Eltern und die Geschwister von Max Eder sind Teil des Ganzen, alle machen mit und versuchen alles selber herzustellen.
Es wird regional und so biologisch wie es nur geht eingekauft. Neben der großen Auswahl an Naturweinen gibt es natürlich auch Bier. Bier aus der Region.
Und hier passt das Bamberger Mahrs Bräu perfekt dazu. Als Antwort, warum Max Eder mit den Bambergern zusammenarbeitet sagt er: „Banaler Grund. Es ist ein geiles Bier.“
Schon sein erster Koch, mit dem er sich 14 Punkte im Gault Millau erkocht hatte, war großer Fan des ungespunnen Kellerbiers der Bamberger Brauerei, dem „U“. „Es passt einfach. Das Feeling. Wie das Unternehmen auftritt. Wie es so ist.“ Für Max Eder muss die Qualität passen und er will Ehrlichkeit. Und das passt, so wie das Emailleschild des Mahrs Bräus, das im Hof hängt.
Max Eder reicht die Kleine Flasche U gerne seinen Gästen. Gerade zum Aperitif kommt diese gut an, natürlich ohne Glas.
Wie kam es zur Zusammenarbeit mit der Mahrs Bräu? Die Mutter des Besitzers kommt aus der Fränkischen Schweiz und so war es naheliegend, dass ein Oberfränkisches Bier schmeckt. Und das Mahrs Bräu passt zum Anspruch der Regionalität. Und natürlich der Qualität und da im Brauprozess nur ausgesuchte Rohstoffe und Zutaten aus neutral kontrolliertem Anbau verwendet werden, kommt es nicht nur bei Max Eder, sondern auch bei seinen Gästen perfekt an. Mehr zum Café Eders und Restaurant Estus unter cafe-eders.de und estus.eu
Search
Recent Posts
Archives
- Oktober 2024
- August 2024
- April 2024
- Oktober 2022
- Juli 2021
- Mai 2021
- April 2021
- Februar 2021
- Oktober 2020
- August 2020
- Juli 2020
- Juni 2020
- Mai 2020
- April 2020
- März 2020
- Januar 2020
- Dezember 2019
- November 2019
- Oktober 2019
- September 2019
- August 2019
- Juli 2019
- Juni 2019
- Mai 2019
- April 2019
- März 2019
- Februar 2019
- Dezember 2018
- November 2018
- Oktober 2018
- September 2018
- August 2018
- Juli 2018
- Juni 2018
- Mai 2018
- April 2018
- März 2018
- Februar 2018
- Dezember 2017
- November 2017
- Oktober 2017
- September 2017
- August 2017
- Juli 2017
- Juni 2017
Recent Comments